蒜泥开背龙虾的做法步骤
1、主料:龙虾1个;调料:大蒜6个、橄榄油适量、水适量。
2、龙虾冲洗干净。
3、用剪刀沿着后背剪开一道缝。尽量剪到尾部,让缝裂得大一点。
4、去除龙虾的泥肠及体内的污物。
5、大蒜切成末,剁成蓉。
6、锅中倒入橄榄油烧热,下蒜蓉。
7、用小火炒至焦黄。
8、将炒好的蒜蓉连油一起倒入龙虾背部的缝中。
9、蒸锅加水,上气后蒸10分钟左右即可。
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