海南羊肉打边炉做法
材料准备:羊肉800克;
制作步骤:
1、将水烧开加入葱白,生姜,料酒,放入羊肉块,烫几分钟,取出羊肉洗净血水;
2、将锅里加入适量油,放入冰糖,老干妈香辣酱,生姜,葱白,干辣椒,陈皮,大蒜,花椒,香叶,桂皮,八角,草果,小茴香并用小火炒香,放入羊肉爆炒,喷入料酒;
3、加入适量老抽,炒匀上色,再加入适量生抽,蚝油,莲藕干,无花果干,红枣继续翻炒均匀;
4、加入漫过所有材料的水;
5、大火煮开,转小火慢炖2个小时,加入少许盐调味即可;
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