海南椰子鸡怎么做
食材用料:鸡、椰子2个、食物红指天椒10个、 枸杞、食物党参、黄芪、食物大枣、酱油少许。
菜谱做法:
1、鸡洗净,斩块。
2、白椰子取汁后,把椰子敲开,取里面的椰肉。
3、这是取出的椰汁,两种已经混合在一起了。要是有渣,可以用过滤网过滤一下。
4、党参、黄芪、枸杞、大枣,洗干净备用。
5、红指天椒切段备用。
6、陶瓷锅里加入椰汁、椰肉、党参、黄芪、枸杞、大枣,再加一大碗水。
7、大火开锅后,倒入鸡肉。锅再次开了之后,会漂一层鸡油,用勺子把鸡油撇干净。中火煲十五分钟,即可上桌。
8、煮鸡的同时,另取锅,小火,放适量酱油,酱油烧开后,倒入装有指天椒的碗里,锅内再倒入少量油,烧热后,淋在酱油上。
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