河南红白事做的咸米饭怎么做
主料:大米。
调料:清水,五花肉,胡萝卜,咸巴拉鱼,珍珠香菇,海蛎干,小虾米,花生米,葱,盐,酱油,红葱油。
步骤:
1、准备大米;
2、五花肉,胡萝卜,咸巴拉鱼,葱洗净切块;
3、花生米,珍珠香菇,干虾米,海蛎干洗净备用;
4、大米洗净加入适量水,拌入酱油,盐巴,浸泡片刻;
5、花生米过油炸香;
6、五花肉入锅炒出油,至金黄色;
7、下入香菇丝,小虾米,海蛎干,巴拉鱼;
8、翻炒均匀至出香味;
9、炒香后盛出,连同胡萝卜一起加入浸泡好的大米中;
10、搅拌均匀开始焖煮;
11、煮熟以后淋入红葱油,把米饭翻拌均匀;
12、撒上花生米与香葱末。
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