咸烧白需要蒸多长时间可以吃了

一、咸烧白需要蒸多长时间可以吃

一般制作咸烧白的时候放在中火上面蒸20分钟,再加高火蒸五分钟左右即可,半个小时左右就可以吃上比较正宗,而且咸香软糯的咸烧白了。如果蒸的时间太久的话,肉质就非常的软烂,吃上去就没有嚼劲,但是如果蒸的时间不足的话会有点咬不动,口感就会差很多。因此20分钟到25分钟左右的咸烧白口感是最好,既软糯又不失一些嚼劲。

二、咸烧白怎么做才好吃

1.选新鲜的五花肉

制作咸烧白的主要原料是猪肉,而猪肉并不是所有的部位都可以制作,咸烧白一定要是五花肉。五花肉要挑选肥瘦相间的三层肉,然后把五花肉切成厚度一样的薄片,这样制作出来的咸烧白才会比较好吃。

2.加入芽菜或者梅干菜

咸烧肉做的好吃,还要在里面加入一些配菜,可以放一些晒干梅干菜或者是四川特有的芽菜。将这两种菜选择其中一种铺在碗底,再放上咸烧白,再在上面撒上一层,这样蒸出来的咸烧白会特别的好吃,而且这些素菜还可以解油腻,吃起来不会感到腻。

3.注意火候

要咸烧白蒸的软糯又不失嚼劲,一定要注意火候。先要中火蒸,最后出锅之前旺火蒸上五分钟,这样的话才可以吸收汤汁,让咸烧白变得好吃。

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