河南鹅块的做法和配方
1、秘方:将鹅洗净,放入锅内,加水,先白炖(不加盐),烂后,捞出晾干。
2、汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油,不过味道不如鹅油香),姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鹅的白汤,滚透(可煮的时间长些),加入盐,味精,关火、加香葱(不能加的太早,否则容易煮死)。
3、吃法:将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之。要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味。葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿。
4、固始鹅与固始鸡一样,是中国著名的地方优良品种,具有生长快、觅食力强、肉质好、羽毛含绒量高等特点。
5、固始鹅块的做法:活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。鹅油(最好使用鹅油)、加葱(选用火葱)、姜、蒜(蒜瓣)、尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。加鹅汤、碘盐、鸡精熬汁。(鹅肉与汤汁的比例为2:1)。食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可。
0
纠错
猜你喜欢
阴阳师云间录怎么获得
阴阳师游戏中,云间录头像框是成就秘闻副本制霸的成就奖励,成就...汤圆怎么做养生
食材粘米粉克花生米生克核桃仁干克老红糖克动物油炼克。制作方法...佰草集平衡露使用方法
早晚洁肤后,取适量平衡露轻柔均匀地涂抹在面部,油性区域可酌情...tvoc包括哪些物质
包括甲苯乙酸丁酯乙苯对间二甲苯苯乙烯邻二甲苯十一烷等。室内空...如何清洗绒面皮鞋
清洗用份洗洁精份醋份水温度配成清洗液,用鞋刷蘸该溶液并仔细刷...鸣人在哪集变成九尾
鸣人在,,,,,,,,集变成九尾。鸣人日本漫画火影忍者及其衍...心痛到撕心裂肺的网名 最扎心的伤感昵称
积极向喪无路可退繁华落尽有些回忆忘不了崩溃的边缘我怎敢再去打...手机怎么换电话的声音
步骤如下首先打开手机设置界面,看到声音按键,单击此处进入设置...浙江菜十大代表菜有哪些推荐
宋嫂鱼羹是以鳜鱼或鲈鱼为主要食材经过蒸熟去骨后辅以香菇火腿丝...套格牛津布是什么牛津布
套格牛津布该面料经纬线都采取涤纶。织物利用平纹组织在喷水织机...什么情况下算工伤
工伤亦称公伤因工负伤,是指职工在生产劳动或工作中负伤。法律依...民法典对居住权是怎么规定的
年月日生效的民法典第三百六十六条规定,居住权人有权按照合同约...业主能在小区内摆摊吗
有些业主想在小区内摆摊,买一些零碎小物,但是这种行为是被允许...向日葵的茎有什么用处
向日葵的茎主要起到输导营养成分的作用。茎主要由木质部,韧皮部...南京名胜古迹有哪些
南京故宫,又称明故宫南京紫禁城,是中世纪世界上最大的宫殿,被...