黄奶油除了做蛋糕还能做什么
黄奶油除了做蛋糕,还能做面包,西点,曲奇饼干,月饼馅料和炸制食品等。
黄奶油的外观呈鲜明的淡黄色,可塑性固体质地均匀、细腻,风味良好,无霉变和杂质,它的脂肪含量在百分之七十五至百分之八十以上,含水量为百分之十六至百分之二十,食盐含量小于百分之三,同时可含有少量的乳化剂、维生素、乳酸等添加剂。
黄奶油就是酥油,在面包中起到软化面包,增进口感,增加香气的作用。
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