炼奶可以做什么
1、炼乳是一种特殊的牛奶制品,是用牛或羊奶经过消毒以后浓缩而生产出来的饮料,能够贮存比较久的时间。 它经常被用来制作炼乳蛋糕,炼乳冰棒以及牛奶炼乳布丁和炼乳红豆汤等。
2、在生产制作蛋糕的时候,都需要加入适量的炼乳,这样做出来的蛋糕就是炼乳蛋糕。简易的炼乳蛋糕,可以准备两三个鸡蛋,将蛋白和蛋黄分离出来,各自搅拌均匀,以备后续使用。在面粉中加入黄油、炼乳以及蛋黄液,搅拌直到变成面糊。再将蛋白液倒在面糊上,用翻拌的方式将二者混合起来,然后放入烤盘或者烤箱中烘烤至出炉就可以了。
3、在制作冰棒的时候加入炼乳,制做出来的炼乳冰棒也是十分美味的。做法是先把奶油准备好,在奶油中加入炼乳,边加入炼乳边搅拌,直至二者完全搅拌均匀为止。再根据自己喜欢吃的口味,加入巧克力,葡萄干等,继续搅拌。最后,倒入模型中进行冷冻,冷冻好了就制作完成了。
4、在牛奶中加入炼乳制成的布丁,口感也是很不错的。做布丁要先将牛奶和炼乳等混合在一起,加热直至溶解,形成混合液以后,再加入鸡蛋,搅拌均匀制成布丁液,最后放入烤箱中烘烤,烘烤好之后就可以了。
5、将炼乳加入到汤中,也是一种很好的食用方法,口感会远比普通的汤味道好,通常是加入到红豆汤中。做法比较简单,就是在正常的汤制作过程中,加入适量的炼乳,均匀混合后,一起煮成汤液。
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