酸奶机做米酒
1、糯米300克、酸奶机1个、酒曲适量。
2、方法:用厨房用称称量好准备做米酒所需的糯米。
3、将糯米放入容器,用清水漂洗两次。放入冰箱浸泡24小时。
4、浸泡好的糯米,用手一捏很容易捏碎时,就可以用来做米酒了。
5、将浸泡好的糯米滤掉水,上笼屉大火蒸熟,大约需要15分钟。
6、将蒸熟的糯米冷却,用手试一下温度,温温的不热就可以了,温度低点不要紧,千万温度不要高,否则会烫死酒曲。
7、将酒曲拌入糯米中,如果觉得米比较干,可以适当放点温水,水的温度和糯米差不多。拌好的糯米中间挖个孔,再撒点酒曲,盖上盖子。
8、在酸奶机与盛糯米的容器之间放一块毛巾,接通电源,就可以了。
9、大约经过24小时,看到之前容器中的孔里渗出液体,米酒就差不多发酵好了。
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