怎样腌制糖醋萝卜干
1、将白萝卜清洗净干净从中间一切两半,然后切1毫米的薄片,千万不能切断,在底部留1--2毫米的连接,切第10刀的时候切断,然后在中间一切两半。
2、将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时,用勺子直接将盐洒在切好的萝卜上就好了。
3、杀出萝卜的大量水分,同时也去除萝卜的辛辣味。用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。
4、将腌好的萝卜块挤去水分,要用你那美丽勤劳的双手使劲挤压萝卜,怕盐渍可以戴手套。
5、把刚刚好不容易挤压干净水分的萝卜,也就是用盐腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。
6、炎炎夏日,吃一块酸酸甜甜的腌萝卜,就着粥吃或是配饭吃都不错哦。
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