酸奶干怎么做
1、冻干酸奶一般家庭不能自制。因为冻干酸奶是使用冷冻干燥工艺,利用冰晶升华的原理,在高度真空的环境下,将已冻结了的酸奶的水分不经过冰的融化直接从冰固体升华为蒸汽,而将酸奶干制而成的。所以仅仅是冰冻还不够,还需要通过真空去除水汽。这种工艺条件可以很好的保持食物中大部分营养成分。由于家庭条件有限,没有工具,几乎不可能制作冻干酸奶。
2、不过可以用酸奶冻代替。酸奶冻做法如下:
(1)首先准备好酸奶以及火龙果、香蕉、苹果等应季水果,然后把水果切成小块,加入适量的蜂蜜,接着将酸奶倒入碗中。
(2)然后把准备的应季水果小丁混入到酸奶中并且搅拌均匀,将模具洗净后擦干水分,将混合的酸奶装入模具中,最后冷冻12小时即可。
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