牛奶怎么查真伪
辨别真伪方法:
1、查看包装是否损坏,找到出厂日期及保质期;鉴别纯牛奶的好坏,主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质,这两个指标的含量越高,牛奶的营养价值越高;
2、查看包装,好的牛奶包装较好;
3、查营养,纯牛奶的蛋白质含量在2、5到3、2之间;
4、闻气味,好牛奶奶香味浓,假奶乳香甚微,甚至无乳香味;
5、掺豆浆牛奶的识别,取牛奶10毫升放入25毫升试管中,加入0.5毫升碘液,摇匀后察看其颜色,若液体呈现橙黄色,则牛奶为正常牛奶;若液体呈现灰绿色则判定牛奶中掺入豆浆;
6、掺淀粉牛奶的识别,取牛奶10毫升放入25毫升试管中,加热煮沸,冷却后加入2毫升碘液摇晃,若有蓝紫色沉淀产生,说明牛奶中掺入淀粉。
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