鲜奶条的做法
1、食材:全脂牛奶200克、淡奶油50克、玉米淀粉30克、炼乳12克、白糖15克、鸡蛋1个面包糠少许。
2、牛奶、淡奶油和炼乳混合放入奶锅中,滴入几滴香草精(可不放),玉米淀粉准备出适量,先用筛网过滤下,去除杂质;
3、将玉米淀粉放入在鲜奶液中,混合搅拌均匀,置于火上,小火开始加热,记得要不停搅拌,待将其煮至微微沸腾的时候,加上点白砂糖;
4、一边煮一边搅拌,成为比较浓稠的鲜奶糊,就说明煮好了,关火,倒入一个事先铺上保鲜膜的容器中,表面压平整,放入冰箱冷藏2个小时;
5、待其凝固定型后,倒扣取出切成条,按照先裹淀粉、再蛋液,最后裹上面包糠,依次处理好,摆放在铺上油纸的烤盘上,事先预热好烤箱;
6、放入鲜奶条,170度中层火烤15分钟,待将其烤好后,就可以出炉了。
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