无奶油制作冰淇淋方法
1、食材:牛奶500ml,白糖适量,鸡蛋4个,柠檬汁4滴。
2、首先,将鸡蛋的蛋黄全部分离出来,放置碗中。
3、然后向碗中加入适量白糖,充分搅拌至颜色变浅。
4、接着准备一口奶锅,将牛奶倒入锅中,并将刚搅散的蛋黄液倒入,再滴几滴柠檬汁,一边加热一边搅拌。
5、待牛奶蛋液稍微沸腾,用一只小木勺子放入锅中,如果勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失,即可关火盛出至碗中。
6、稍微冷却下来后,将其放入冰箱冷冻5小时左右,然后淋上自己喜爱的果酱就可以享受美味的冰淇淋啦!
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