牛奶馒头制作方法

原料:面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克。

做法:1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中,搅拌使其混合后静置5分钟左右。

2、面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。

3、和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进行发酵。

4、1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。

5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无气泡。

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