酸奶可以用奶粉做吗
1、可以的。
2、做法步骤:首先,用全脂奶粉与糖混合,用水调成甜奶汁,加热煮沸后,取下奶锅盖上盖,冷却。
3、待稍微冷却的时候搅拌一到两次,防止结奶皮;
4、当冷却至不烫手的时候,加入酸奶作为菌种“引子”并和奶汁搅匀,倒入干净的杯子里,用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵;
5、发酵时间长短根据不同季节而变化。
6、一般夏天室温下五到七小时即可,冬天可将杯子泡入40度左右温水中保温六到十一小时,待奶汁凝固并产生酸香味时,放冰箱中冷却,酸奶就做成了。
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