烤箱烤黑鱼怎么烤肉才比较嫩电
材料:黑鱼、藕、芹菜、盐、葱、姜、蒜、料酒、醋、蒸鱼豉油、食用油、孜然、花椒。
做法:
洗好黑鱼,鱼身打花刀,沿中切开平铺。放入盐、醋、料酒、孜然粉、花椒粉、蒸鱼豉油、葱姜丝腌制20分钟。准备配菜,烤箱预热230度,鱼身刷一层油,放入烤15分钟。炒配菜,加入适量水。炒好的配菜铺在鱼身上,浇上菜汤。锅中烧油,用花椒粒爆香后,过滤去花椒,油浇在鱼身上。继续让放入烤箱烤20分钟。成品出锅,可撒上一些香菜和香油。
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