撞奶的正宗做法和配方
1、主料:牛奶。
2、辅料:老姜、黑芝麻、枸杞。
3、调料:盐、白糖、味精。
4、老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中,加入白糖拌匀,待温度降至70度,倒入姜泥中,加盖子静置10来分钟即可;
5、面包切丁,沾上蛋液下锅中煎至焦黄,出锅撒少许盐拌匀,放入姜撞奶中,点缀枸杞和黑芝麻即可。
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