牛奶雪糕
1、制作原料:
牛奶(250毫升)、大型鸡蛋1只(只取蛋黄)、糖20克(或酌情增减)、玉米淀粉12克、盐一点、香草香精2滴(也可不用)。
2、做法:
(1)将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。
(2)将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中,边倒边搅拌均匀。
(3)将蛋黄也倒入锅中,并与材料充分搅拌融合。
(4)用中火加热牛奶液,边加热边搅拌,很快就会出现比较的沸腾泡泡,立刻转微火,越小越好。
(5)继续搅拌大约1分钟,让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。
(6)然后关火,倒入两滴香草香精搅拌均匀。
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