吃奶酪能起到补钙的作用吗 奶酪棒真的就是奶酪吗
奶酪大家都很熟悉,尤其是孩子成长的时候,很多家长会给孩子买奶酪棒吃,那么,吃奶酪能起到补钙的作用吗?奶酪棒真的就是奶酪吗?下面小编就带来介绍。
吃奶酪能起到补钙的作用吗
奶酪跟牛奶酸奶一样,主要营养价值在于丰富的钙质,其次还有乳制品中的优质蛋白质。
补钙的好选择
相对于80%多都是水的牛奶,奶酪最大的优点就在于它营养更密集一些,不需要摄入太多水就可以获取很多钙质。
对于幼儿和儿童来说,身体发育需要的钙质比较多。1到3岁幼儿每天需要摄入700毫克钙质,4到8岁儿童每天需要摄入1000毫克钙质,9到13岁青少年每天需要摄入1300毫克钙质。
所以我们给娃吃奶酪是为了补钙,奶酪也确实富含钙。
注意钠含量
不论是天然奶酪还是再制奶酪,在制作过程中都不可避免地要用到盐(氯化钠),因而奶酪中的钠也可能会比较多。
世界卫生组织建议成年人每天摄入的钠应当低于2克,对于儿童则根据成人的摄入最高限量酌减。中国营养学会则建议,对于1到3岁幼儿,每天摄入的钠则不超过650毫克,再稍大一些的儿童不要超过900毫克。对于低龄儿童来说,在补钙的同时应当注意避免摄入过多的盐分。
因此,奶酪的含钠量也是一个评价其营养价值的重要参考指标。
奶酪棒真的就是奶酪吗
奶酪棒并不等同于奶酪。
奶酪,又名干酪,其成分其实很简单,就是由鲜奶、凝乳剂、盐和菌类组成,每公斤奶酪制品是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
而小朋友们爱吃的奶酪棒,大部分属于再制干酪和干酪制品,即以干酪为原料,添加其他成分,经过加工后制作而成。在2022年12月30日前,根据GB 25192-2010《食品安全国家标准再制干酪》的规定,再制干酪是以比例大于15%的干酪,加入其他原料制成,奶酪含量着实不能和天然奶酪相提并论啊。
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