到哪里去学做牛肉汤
淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃,其选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制,久经熬制而成。原料:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜;
制作步骤:
1、将牛肉焯水,放入锅中,加八角、姜片炖汤;
2、牛肉汤煮开,加盐、胡椒粉、鸡精调味,牛肉捞出晾凉备用;
3、将粉丝泡开,豆腐皮切丝,牛肉切片,香菜洗净备用;
4、把豆皮丝、粉丝分别烫熟,捞出放入碗里,最后兑上牛肉汤,摆上牛肉,即可食用。
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