怎样煎生煎才不会塌

注意面的使用,如果使用的是半发面,生煎煎出来是圆鼓鼓的,不会塌下去。

做生煎的方法:

平底锅烧热,倒入少量油,把包好的生煎包排入,用中火煎。 煎至生煎底部金黄, 倒入小半碗清水,没过锅底,撒上黑芝麻和葱花。(这里加水的量根据生煎包的大小调整,如果生煎包的个头较大,那么需要加水到生煎包大约三分之一处,否则加热时间太短会导致生煎包内部不熟) 盖上盖子,大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。打开盖子,再煎一会儿,看到生煎表面水份收干即可。

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