有哪些做法简易又好吃的饼干
燕麦葡萄干曲奇:
材料:
黄油155g,中筋面粉144g,糖69g香草精1g,黄糖140g,鸡蛋62g,小苏打7、4g,生燕麦片155g,盐3、6g,葡萄干156g,肉桂粉7、7g。
做法:
1、将软化黄油用手持电动打蛋器搅打4至5分钟,直到黄油颜色变浅,顺滑,类似蛋黄酱的状态。加入白糖和黄糖,继续高速搅打2至3分钟。将鸡蛋加入后快速搅打15秒左右即停止,即使看着有些油水分离也没关系。
2、将面粉,小苏打,盐,肉桂粉混合均匀,加入黄油中,快速搅拌均匀至大部分干粉消失。
3、加入生燕麦片,葡萄干,用刮刀将剩余少量干粉拌入面团中。
4、将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟,取出后用冰淇淋勺挖成一个个的小球,排布在烤盘中,球与球之间间隔至少5厘米。
5、预热烤箱185度,烤15至18分钟,直到均匀上色,香味四溢。
6、让饼干在烤盘中晾几分钟在转移到烤架上彻底放凉。
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