酵母粉放多了会怎么样
酵母粉放多了会提高发面的速度,会使面团产生酸味,从而影响制作面食的口感。若酵母粉放多了可以在面团中加入少许的食用碱进行中和,搓匀后会使酸味减弱。
酵母粉是经过酵母研磨之后制成的粉末状物质,一般可以用于制作包子、馒头、花卷等面食类的食物发酵。
制作面点时加入酵母粉可以使面食的口感更加松软,口感更好。
酵母粉产生发酵的时间较长,一般需要1小时左右或以上。
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