神木县美食
1、神木卤肉:神木卤肉是陕西省榆林市神木县的特色美食。神木卤肉其色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油”的赞语。
2、神木羊杂碎:神木羊杂碎由羊的头、肝、肠、肚等加入粉条或面条、土豆块儿、豆腐条等烩制而成,味道酸辣皆宜,无腥不腻,汤鲜味美,营养丰富。
3、神木炖羊肉:采用当地所产优质牛羊肉制作,具有味道纯正、鲜美可口、无腥味,滋阴养颜特点,实为当地颇具代表性的食品。
4、神木然然菜:然然菜制作方法简单,将土豆和小白菜混合在一起炖烂即可,成品清淡可口,味道极佳。
5、神木粉浆饭:采用豆类淀粉浆,加入羊肉丁、扁豆、小麦粒、小米等熬煮,熟后炝入葱、辣椒等材料即可。味道微酸,开胃可口,营养丰富,有很高的实用价值。
6、神木碗托:采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成,使用时加入特制的醋汁,是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。
7、神木绿豆粉皮:将绿豆水芡加入白矾水涮匀,锅中水烧开后,将芡面倒入锅内,用木铲快速搅动,直至芡糊透亮有光泽为止,起锅倒在抹油的案板上,用木刮子刮成薄皮,晾凉后,切成小块卷成卷即可。吃时切成细条,加调料,食之清凉爽口,色泽透亮,为夏季清凉饮食佳品。
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