肉沫扒茄子怎么做啊
一、食材:青茄子或紫茄子、肉末、胡萝卜碎粒或玉米粒、洋葱粒、蒜茸。
二、做法:
1、 将茄子先纵向切去一块薄皮,再片切成蒂部相连的薄片;
2、将茄子两面煎熟,然后将油倾斜至蒂部再煎,捞起沥油,摆盘;
3、将多余的油倒出,锅里留少许油爆香蒜蓉,下胡萝卜粒和洋葱粒炒香软,再下肉末同炒;
4、勾入薄茨烧开,再将烧开的肉酱浇在茄子上即可。
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