口蘑怎么做好吃
1、需要准备的食材:白蘑菇(口蘑),姜,大蒜,小米辣椒,生抽,红烧酱油,盐,白糖。
2、将需要的食材备好。口蘑最好挑选还有带有泥土的那种,这种比较新鲜。如若是很白,去蒂的很多泡过药水的。口蘑新鲜采摘的都有点点脏,卖相不是很好的。
3、口蘑对半切开,姜切姜末,大蒜切片,小米辣剁末(如果不吃辣的可以不放),葱叶切葱花。
4、炒锅烧热倒油,待油熟后放入姜,蒜,辣椒炒香,放入口蘑翻炒几分钟,感觉有点点变软就可以。
5、放入生抽翻炒,再放红烧酱油翻炒上色,倒入半碗温水,中小火焖煮,注意观察锅里的水,别烧干了。
6、烧口磨的时间,我们来调个芡汁:一空碗,小半碗清水,加适量的盐,白糖少许,半勺淀粉调开待锅里汤汁不多时,将调好的芡汁倒入锅里,收汁,完成。
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