烙馍的做法

倒入500克面粉,放入适量水揉成面团,将面团擀成薄饼状,将烙好的薄饼放在加热中的锅里,然后继续烙下一张饼并将其放入锅中,放入最后一张后要继续加热,约7到8分钟即可出锅。

烙馍又名单饼、薄饼,是一种特色传统面食,至今已有着2000多年的历史,类似煎饼又和煎饼不同,烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。

做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的,一般管这种铁板叫做“鏊子”,煎饼也是用的同样的工具,不过做煎饼的一般要大一点。

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