肉末土豆粉的做法
原料:肉馅,土豆粉,鸡蛋,葱两根,红椒一个。
做法:
1、肉馅用生抽,盐,料酒,淀粉拌匀腌十分钟,备用。
2、土豆粉用温水散开,稍泡两分钟,取出备用。鸡蛋加少量盐打散,红椒切丁,葱、蒜切末,备用。
3、油锅爆香葱末,蒜末,有香气即可。肉末打散,炒至变色出锅备用。
4、鸡蛋入锅炒,用锅铲切成小块,加入红椒丁略炒。倒入肉末和土豆粉,加生抽,少量糖。
5、翻炒均匀上色后即可出锅。装盘前撒点葱花成品。
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