皮蛋鸡蛋火腿肠做法
1、材料:大米80米,鸡肉120克,皮蛋2个,火腿60克。调味料:料酒5克,盐3克,味精2克,葱花各适量。
2、大米淘净,泡好;鸡肉洗净,切丁,用料酒腌渍;皮蛋去壳,切丁;火腿剥去肠衣,切块。
3、大米放入锅中,加适量清水大火烧沸,下入腌好的鸡肉,转中火熬煮至米粒软散。
4、下入皮蛋、火腿,慢火熬至粥浓稠,加盐、味精调味,撒入葱花即可。
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