肉末黄瓜怎么做
1、食材:黄瓜2根、猪肉200g、葱2根、蒜适量、香菇100g、木耳20g。
2、中等偏小的黄瓜两根,去皮。一根切成小段儿,然后沿着切面儿,对切两刀成四瓣儿。
3、撒上一层盐,腌一会儿。
4、准备拌料:葱,蒜,香菇,木耳,肉末。
5、所有的菜都切成末。
6、锅热少许芝麻油,倒入肉末,加点儿辣豆瓣儿酱,炒炒。然后倒入所有的蔬菜末,炒匀炒熟,关火出锅。把腌过一会儿的黄瓜用清水冲去盐分,沥干,黄瓜片儿直接拌上炒肉末,切成段儿的呢,就把肉末塞进刀口,装盘即可。
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