清明草的功效与作用,润肺止咳之良药
清明时节雨纷纷,路边杂草一堆堆。别小看这路边的草,它叫做清明草,可以采摘回来弄碎和着糯米粉,做成粑粑,很清香很糯十分美味,深受人们的喜爱。本期的健康饮食文化,带你看看你清明草的功效与作用。
清明草怎么吃:
1、捞出挤干多余水份通常的做法是将清明草洗净后下沸水中轻焯一下(可以去掉苦涩味,据说正宗的做法是用稻草烧成灰煮水,过滤后用水煮清明草,这样熟出来的清明草才容易捣茸),为保持原汁原味,我这里没有在焯水(因为加入了红糖,自然会中和掉本色的苦涩味)。
2、直接将洗净的清明草捞出挤干水分后剁碎(最好是捣成茸),准备黄糖将350克左右黄糖,用菜刀切捣成碎末放入盆中待用。
3、准备黄糖将350克左右黄糖,用菜刀切捣成碎末放入盆中待用。
4、拌和将糯米粉1.5千克(3斤)和眼睛切碎的清明草倒入盆中,加入适量清水拌匀,揉成面团。
5、上蒸锅蒸煮待锅内底水滚开后上正蒸隔,铺上开水消杀菌白布,将和好的原料导入蒸锅,大火猛蒸30分钟!
6、将一个洗净的不锈钢盆内壁涂抹上色拉油或者清(菜籽)油(最好是事先煎过的冷油熟油,这样不会有生油气味)。再准本一个干净的啤酒瓶或者红酒瓶,也在外壁抹上油!这样做主要是防止搅拌时过度粘连。将蒸好的草草粑孰料放入盆中,并用酒瓶用力不断约十分钟左右,直到粑粑捏起细嫩、筋道为止,之后放置冷却。
7、在一个磁铁盘内壁均匀涂抹上油,待粑粑冷却到不烫手后将粑粑做成约100~150克大小圆团,放入盘中!这时的粑粑其实已经可以食用,但是味道还不是最佳的,冷却后可以根据做法不同,可以做成各式各样的美食点心,供各位美食家尽情享用,一朝得食,一定会然你乐不思蜀!!!
8、将粑粑用平底锅煎炸成饼是其中最常见的做法,不但让你感觉表面油香酥酥嘎嘣脆,而且同时还有内部那韧韧而清清草香的感觉,有如回归自然怀抱!!
适宜人群:
一般人群均可食用清明菜。慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等患者可以多吃清明菜。
1、降血压
清明菜中含有特殊物质,能够扩张局部血管,这对治疗非传染性溃疡创伤,治疗高血压等症均有疗效。
2、止咳化痰
清明菜还有清肺祛湿,止咳化痰的作用,肝肺热人士食用功效显着。
功效与作用:
全草具滋阴、退火等药效,可治咽喉肿痛、肾脏炎、糖尿病、疮疡痈肿等症。性味:根、全草:甘、淡、平。效用:根:滋阴益气,凉血解毒,涩精。治病后气血两虚,少气无力,气虚白带,遗精,失眠,燥咳,疮肿,吐血,血热头痛,脑膜炎,肾脏炎,咽喉肿痛,缠腰火丹,肺痨咯血,消渴,小儿暑热症;外用治毒蛇伤。
清明草含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、xiao8酸8钾、氯化钾等,有止咳平喘、降低血压的功效,还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用,可治非传染性溃疡及创伤、慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛、高血压等症。
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