又名“芡实”的鸡头米的营养价值
鸡头米相信大家一定都不陌生,其果肉既可食用又可做药用,可以说它浑身都是宝啊。那么生活中很常见的鸡头米又有什么样的营养价值呢?本期的健康饮食文化带你了解:又名“芡实”的鸡头米的营养价值。
鸡头米的营养价值
种子含淀粉,供食用、酿酒及制副食品用;供药用,功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料,又可作绿肥。
营养成分:据科学测定,每100克芡实含:
钙:37毫克、核黄素:0.09毫克、磷:56毫克、尼克酸:0.4毫克、钾:60毫克、灰分:0.4克、钠:2804毫克、水分:11.4克、镁:16毫克、热量:351千卡、铁:0.5毫克、能量:1469千焦、锌:1.24、蛋白质:8.3克、硒:6.03微克、脂肪:0.3克、铜:0.63毫克、碳水化合物:79.6克、锰:1
.51毫克、膳食纤维:0.9克、硫胺素:0.3微克
最佳食法:芡实宜用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。
药用价值
性味:甘涩,平。
1、《本经》:味甘,平,
2、《别录》:无毒。
3、《纲目》:甘,平,涩,无毒。
4、《药品化义》:味甘,性干温、鲜凉。
归经:
入脾、肾经。
1、《雷公炮制药性解》:入心、肾、脾、胃四经。
2、《药品化义》:入脾、胃、肝三经。
主治:固肾涩精,补脾止泄。治遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻。
3、《本经》:主湿痹腰脊膝痛,补中除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。
4、《日华子本草》:开胃助气。
5、《纲目》:止渴益肾。治小便不禁,遗精,白浊,带下。
6、《本草从新》:补脾固肾,助气涩精。治梦遗滑精,解暑热酒毒,疗带浊泄泻,小便不禁。
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