驰名中外的小吃:小笼包的由来
在当今社会,小笼包这种驰名中外的小吃肯定是无人不知了。这是一种既可以当主食也可以当辅食的小吃。特别是小孩子,总是很喜欢吃。而且形状又比较特别,更是小孩子的喜爱之物。那么关于小笼包的由来你知道多少呢?让我们一起来看看中国饮食文化中是怎么介绍的吧!
清代乾隆皇帝,曾遍游名山大川,尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。他曾六次下江南巡游,乾隆下江南之旅,沿南京、扬州、无锡、苏州、杭州一线,乾隆皇帝第一次南巡,于1751年旧历二月十九日到无锡,宿北营盘(石塘湾北)的龙舟上。
他早在出巡前就决定要到无锡秦园(寄畅园)。二十日晨,御驾从黄埠墩换乘小船到秦园。就品尝了当地的小笼包,之后小笼包名气很旺一直留传至今。清朝同治年间,南翔镇上面有家包子店,由于竞争日趋激烈。
店老板为了争抢生意,就一直琢磨怎么把皮变得薄一些,把馅弄得多一些,工艺日趋改进,小笼包就这样诞生了。正宗小笼包起源自嘉定县的南翔镇,所以现在很多小笼包也冠以「南翔」的名字,但多以有逾百年历史的上海南翔馒头店为正宗。
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