蒜苗炒鸡蛋窍门
1、首先准备将蒜苗清洗干净,尤其是叶子那边容易藏有泥渍,要清洗干净,然后切成一段段,待用。
2、将鸡蛋打入在碗中,然后加入适量的盐,用筷子进行搅拌,保持同方向均匀搅拌,将鸡蛋与盐充分拌匀。
3、接下来可以开火热锅了,待锅中水渍烧干后,倒入适量的油,油不能太少,尽量能铺平鸡蛋,不然容易焦掉。
4、就可以倒入鸡蛋了,将鸡蛋铺平在油上,用勺子轻轻翻起鸡蛋,将其炒至七分熟后,倒出在盘中备用。
5、最后就可以加入蒜苗了,在刚刚的油锅中倒入蒜苗,翻炒十余下,加入少量的食盐。
6、加入刚刚炒好的鸡蛋,翻搅均匀后。
7、美味的蒜苗炒鸡蛋完成了。
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