做面条需要加什么
1、加碱:面条中加碱,会使面筋蛋白之间更紧密,筋道更强。但加入碱,面粉里的维生素B1会迅速分解,使营养流失。
2、加鸡蛋:让面条变得既劲道又营养的办法,就是加鸡蛋,变成鸡蛋面。蛋清的蛋白质能增加面条的筋道,蛋黄中的卵磷脂,也能让面条口感滑爽,减少粘连。但是这样做的鸡蛋面的成本也会提高。
3 加盐:在面条中加盐,也能让面条更筋道。而且加盐是成本最低、也最容易做到的办法。我们在煮面条时,在锅里放点盐,也不会造成糊汤。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
北方冬季热车的正确方法
正确的热车方法应该是,在发动后秒至一分钟后上路,保持在低车速...如愿的成语有哪些
含有如愿的成语只有如愿以偿。意思是所希望的那样得到满足,指愿...糖分解后是什么
糖有两种分解方式,一种是无氧分解,一种是有氧分解。无氧分解一...行高列宽在哪里设置
第一种可以通过鼠标放在文件中最左边的行数那里,鼠标变成上下箭...电动车考驾照在哪里考
车主需在指定驾校培训培训完成后到当地车管所预约考试。科目共三...巨蟹和摩羯谁最聪明
巨蟹的聪明咋一看很像小聪明,只有深入了解他们以后,才能理解巨...白萝卜的做法
材料白萝卜个姜块精盐小勺酱油勺老抽茶匙白砂糖大勺鸡精适量水适...布的口罩怎么清洗
开水浸泡分钟。首先烧一锅开水,水开后,倒入放口罩的盆里。如果...圆柱的半径是正方形的什么
圆柱的半径是正方形的。因为圆柱的侧面展开图形是一个正方形,所...活螃蟹怎么保存过夜
活螃蟹可以用绳子绑住蟹钳和蟹脚,用塑料盒子装好后直接放入冰箱...熟芝麻怎么磨成粉末
把芝麻在筛子里晒一下,把杂质去掉。把芝麻淘洗干净,手势要轻,...珍珠鸟的外貌描写
珍珠鸟体型娇小玲珑,体长大约为厘米左右,羽色艳丽,红红的小爪...奇葩说同学聚会是哪一期
奇葩说同学聚会是第一期,是奇葩说第五季的内容,奇葩说是一档由...格力犬与豹子哪个跑得快
豹子的速度最快可以达到千米每小时,但是只能坚持米左右,短跑无...极品戒指修真等级
极品戒指的修真等级是后天先天金丹元婴出窍分神合体渡劫大成等。...