甜面酱怎么吃
甜面酱可以炒鸡肉吃,做法:
1、准备材料:鸡肉1560g、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、甜面酱1勺、调和油适量、韭菜适量、柿子椒2个。
2、鸡洗净,切块,用水焯一下。
3、热锅凉油,把花椒、八角、姜、辣椒炒香。
4、放入一勺甜面酱煸炒。
5、放入鸡块翻炒。
6、倒入生抽和老抽。
7、加入大量的温水,中火焖煮25分钟左右。
8、待锅中还剩一碗水的时候,加入适量盐,大火收汁即可。
甜面酱:
甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
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