做面包要一鼓作气
将中种材料揉成团后放冰箱冷藏发酵17小时备用。
燕麦先煮软放凉备用。
面团材料除了燕麦和瓜子外,将其他材料揉匀后,少量多次加入中种面团,揉光滑后再加入燕麦和瓜子,揉至可伸展成薄膜状。进行基础发酵约40分钟。
将面团分割成一份2等份的和一份5等份的,排气后滚圆松弛20分钟。
在藤篮里筛上黑麦粉,把2等份的面团再次排气滚圆,收口朝上放进藤篮里装进大塑料袋里发酵。
另一份5等份也同样的进行最后发酵。从藤篮里倒扣出发酵好面团到烘焙纸上,割口。
石板在烤箱里用240度预热40分钟,下层烤盘里装了石头也一起预热。
把发酵好的面团依次送进烤箱内的石板上,往下层烤盘里倒一杯冷水制造蒸汽。烤约30分钟左右出炉。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
qq超短个性签名
事实上,成功仅代表了你工作的,成功是失败的结果。你是旁人的闲...数字出版专业就业方向与就业前景怎么样
高考填报志愿时,数字出版专业就业方向有哪些以及就业前景怎么样...肥牛卷都是合成肉吗
一肥牛卷都是合成肉吗其实肥牛卷并不是合成肉。肥牛卷是经过排酸...陈胜者阳城人也也的意思还有者
也是语气词无实意。者可以译成这个人,也可以看作语气词。出自陈...金花茶的功效与作用及饮用方法
功效作用清热止渴金花茶性凉,有清热解毒生津止渴的功效,并且金...制作干花不变色的方法
挑选鲜花。用微波炉制作干花最适合花瓣多表面非毛状或不粘腻的品...老干妈瓶子拧不开怎么办
将瓶子倒过来放置在桌面上,瓶盖冲下。用手背使劲拍几下瓶底,将...小爱同学怎么设置语音唤醒
小爱同学可以设置语音唤醒了,对着手机说小爱同学即可唤醒。那么...网名取什么好
残月深海未眠萌逼大少醉扶月雾气环绕少許懷念魔尊弑神撩人微风青...鹬蚌相争渔翁得利的来历
来历战国策燕策二赵且伐燕,苏代为燕谓惠王,曰今者臣来,过易水...魅蓝note2一直重启怎么回事
重新刷一下当前固件或者升级到最新版本的固件系统建议清除数据。...租房到期联系不上房客怎么办
合同法第条规定,租赁期间届满,承租人应该返还租赁物。合同到期...王者镜像觉醒在哪里玩
王者荣耀万镜觉醒的玩法首先打开王者荣耀,在首页左侧找到万镜觉...荞面饸烙怎么做
食材干荞面饸饹克黄瓜根大蒜瓣醋油泼辣子盐芥末油。步骤将干的荞...兰桐花开麦子报恩第几集
是电视剧的第二十二集。兰桐花开是由孙滔执导,闫学晶吴京安来喜...