伊面怎么煮又好吃且有弹性
伊面的做法:
1、面饼放滚水中焯熟,沥干待用;
2、上汤煮滚,放入面条炆至干,拌入韭黄;
3、加入热油,慢火煎至金黄香脆,切件后上碟,可加芫荽装饰。糖及香醋伴食;
4、而且 面条炆干后,先在镬中堆成圆饼状才加入热油煎香。
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