黑面包是怎么发酵的
黑面包分为两种,一种是酵母发酵的,一种是面包发酵粉发酵的。前者吃起来很硬,适合抹面包酱吃,后者比较松软。黑面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等,增加香味和口感。黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食,乍看起来颜色像中国的高粱面窝头,切成一片一片的,口感有点儿酸味,又有点咸味,黑面包既能顶饱又富有营养,还易于消化,对肠胃极有益,尤其适于配鱼、肉等荤菜。这是因为,黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶,烤黑面包,和面和发酵得近两天时间。做好的面包坯,放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤,出炉时面包外观色泽黑光油亮,切开香软可口而又不掉渣,这才是黑面包的上品。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
支付宝怎么取消隐身保护
首先登录你的支付宝点击右下角我的。点击右上角设置。点击账号管...公路行驶最高速度是多少
在没有限速标志标线的道路情况下的最高时速没有道路中心线的城市...借贷抵押物怎么判
结合实际情况可能为如下几种情况首先要看民间借贷中抵押合同是否...以眼界为话题求有特色的题目
眼界这一作文题目写作范围比较宽泛,且时代性很强。审题时,应化...警服领章怎么戴
今天小编给大家带来的是民兵肩章怎么带佩戴,希望能帮助到大家!...几痕细线和几根细线的区别
量词的不同痕指的是痕迹,指非常细,得仔细看才看清。根指得是长...腌咸土豆怎么做
将鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制分钟土豆去皮切厘米见...金属可分为哪两种
金属材料是最重要的工程材料,包括金属和以金属为基的合金。工业...长期扎马尾的危害是什么
长期扎马尾的危害是在头部是有很多血管还有神经的所以会特别的敏...QQ通讯录怎么使用
通讯录使用步骤如下在手机上登陆,点击联系人,在最上方可以看到...取件码可以在哪里查询
取件码可以在短信或物品订单中的快递详情查询到。取件码是每个快...什么蜜什么剑
口蜜腹剑解释嘴上说的很甜美,心里却怀着害人的主意。形容两面派...要辞职的时候社保怎么办
第一种处理方式就是停止缴费这样的问题是缴费会出现断档,假如在...强酸和弱酸的区别
强酸属于强电解质,能完全电离弱酸属于弱电解质,只能部分电离。...火影忍者大结局
在火影忍者结局中,鸣人和雏田结了婚,佐助和小樱在一起了,只不...