粗面怎么做好吃
一,上海炒粗面:
1、原料准备:粗面150公克、葱2根、肉丝50公克、高丽菜丝60公克、胡萝卜丝20公克、香菇丝20公克、高汤120㏄、老抽2小匙、盐1小匙、鸡精粉1小匙、细砂糖1小匙、白胡椒粉少许、香油少许;
2、粗面放入沸水中煮熟后捞起沥干;
3、葱切丝备用;
4、热油锅,以小火爆香葱丝,转中火,加入已准备好的材料;
5、翻炒均匀,再加入粗面及调味料;
6、以大火炒至汤汁收干,起锅前滴入香油拌匀即可。
二,家常炒粗面:
1、原料准备:粗面200克、卷心菜1个、胡萝卜1根、豆芽适量、瘦肉适量、芹菜适量、干香菇适量、干虾适量;
2、将原料中的菜切丝;
3、热锅,猪肉炒下,放入胡萝卜,炒柔软,在放入卷心菜;
4、炒熟后放入粗面,最后放入豆芽、芹菜,炒熟出锅。
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