揉面是不是越久越好
揉面并不是越久越好的,一旦揉面的时间过长,很有可能将已经成型的面筋抻断,这样反而会导致做出来的食物没有口感,且一般揉面都只是帮助面团成型的,只要注重揉面的手法以及时间就可以了。
怎么揉面更好
很多时候人们都会自己在家中动手制作面食,例如面条、面包、包子等等,而不管是制作什么面食,进行适当的揉面工作是非常重要的,很多人在揉面的过程中会觉得揉的时间越久,面团就会越好,越有劲道。
实际上并非如此,如果揉面的时间过长,很有可能将已经成型的面筋抻断,反而会导致做出来的食物没有筋道、口感差了,一般揉面只需要让面团成型就可以了。
另外揉面的时候手法是很重要的,最好使用拉伸的方式,这样就更容易形成面筋了,另外其它的摔打、擀以及按压等等方式也都是可以的,揉的速度越快,面筋就会形成的越好,口感也更佳。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
含喷的成语有哪些
含喷字的成语有喷薄欲出。形容水涌起或太阳初升时涌上地平线的样...0度玻璃水多少度不冻
度玻璃水是指玻璃水能使用的最低温度为度,所以只要在度以上的温...五谷杂粮是指哪五谷
五谷杂粮是指稻谷麦子大豆玉米薯类,人们习惯地将米和面粉以外的...牛轧糖能用淡味黄油吗
淡味黄油是可以用来做牛轧糖的,我们只需要先热锅将黄油放入锅中...心若相依情必相守意思相反的句子
与心若相依情必相守意思相反的句子有人生如梦,亦哭亦歌,叶凋零...皮秒有什么作用呢
皮秒激光能有效改善肌肤多种问题淡化斑点改善肤色洁净和细腻肌肤...宝马7系钥匙没电了怎么开车门
汽车电子钥匙没电了不要紧,电子钥匙里面还有一条钥匙的,手动扭...狗狗大便带有一层黏膜还带有血是怎么回事
第一狗狗大便带有一层黏膜,带血有可能是便秘,多给狗狗喂些水,...实验室规划设计中要注意哪些问题?感兴趣的可以做个参考
平面布置图。装修公司应确定实验室整体平面布置图,明确实验室布...为什么传真必须用电话线网络不行吗
传真是近二十多年发展最快的非话电信业务。将文字图表相片等记录...曲的由来
五代十国的分裂局面,到了北宋归于统一。国家的统一,为社会经济...虎门大桥什么时候建成的
虎门大桥于年月日动工建设于年月日建成通车于年月日通过竣工验收...客厅阳台地梁处理要怎么做
根据建筑结构评估,看是否可以拆除此根过梁。若是不可以,那么阳...中国移动金币能干什么
适用环境产品型号系统版本软件版本中国移动操作步骤方法方法第步...排毒清肠吃什么水果好
相信很多朋友都曾受过便秘的困拢,这和我们日常生活习惯饮食习惯...