冻面咋做焖面
焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,以下是焖面的做法:
1、准备食材五花肉,手擀面,芸豆,精盐,酱油,生姜,小葱,大蒜和八角;
2、将五花肉用刀切成薄片,小葱切成葱花,生姜切成丝,大蒜切成粒;
3、将锅预热,码入五花肉片,小火煸炒出油,放入葱姜,八角炒香;
4、调入两汤匙酱油,调入适量精盐,翻炒均匀至芸豆变色;
5、取部分手擀面,抖散后盖在芸豆上,倒入猪骨汤或适量清水,盖上锅盖,小火焖上十分钟即可。
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