包面是哪里的叫法
饺子,又称“饺饵、焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孙饽饽”有水饺、蒸饺、煎饺等分类,原本是中国的滋补食品、属於药膳,现为大众食品,多吃于北方。
而包面、抄手只是叫法不同,具体区别如下:
1、中国北方等地通常称为馄饨。
2、四川俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”。
3、安徽皖南称为“包袱”。
4、上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”,与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟,随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中,食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。
5、江西俗称清汤,也有地方称为包面和云吞。
6、广东因“馄饨”二字较为少见,从前的人知识水平又有限,故俗写作同音的“云吞”。
7、福建俗称扁食、扁肉,肉馅一般是用槌敲打而成,皮是面皮。
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