蒸面包怎么做家庭做法
用料:吐司粉150克、鸡蛋36克、牛奶60克、酵母2克、砂糖15克、盐1克、黄油10克。
1、除了黄油之外的所有材料,用面包机揉15分钟左右,加入室温软化的黄油,再揉15分钟,达到完全扩展阶段。
2、揉好的面团滚圆后,放入发酵盆里,盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
3、发酵好的面团移到揉面垫上,轻拍面团排出气体,分成6份。
4、面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面,开始二发。
5、发酵好的胚子,表面盖着保鲜膜,放入蒸锅或者蒸箱,上汽后再蒸30分钟。
6、蒸好的面包拿出来晾凉即可。
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