冷面的制作方法及配方
第一,冷面制作方法:1、将榨菜丝袋子剪开,黄瓜,香菜,西红柿洗净,大蒜去皮;2、将冷面用清水洗一遍,用手搓开粘连部分;3、浸泡30分钟;4、黄瓜切细丝,蒜切末,香菜切段,西红柿切薄片;5、碗中放入味精,盐,白糖,陈醋,凉开水制成冷面汁,放入冰箱冷藏;6、锅中倒豆油小火炒花生米。
第二,冷面的配料:冷面,500克。黄瓜1根。香菜适量。大蒜2瓣。味精2克。榨菜丝,2袋。西红柿1个。陈醋,45毫升。白糖60克。盐,2克。凉开水适量。花生米适量。豆油适量。辣椒油适量。熟白芝麻适量。
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