紫薯奶黄包的做法

1、准备紫薯400克、低筋面粉50克、鸡蛋2个、白砂糖100克、黄油50克、牛奶100克。

2、新鲜紫薯洗干净,隔水蒸20分钟,直至用筷子能很轻松的扎下去。

3、冷却过后的紫薯,剥皮,用筛子将紫薯仔细的过筛。

4、将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀放糖能够充分溶解,但是不用打发。

5、倒入牛奶搅拌均匀,充分搅拌过后用筛子过一下,使液体变得细腻。

6、过筛后的液体中倒入低筋面粉,充分搅拌到没有颗粒,之后放入融化的黄油搅拌均匀。

7、搅拌好的馅料隔水蒸20分钟,每隔5分钟搅拌一下。

8、紫薯和奶黄馅料冷却后,按照模具大小将紫薯放外面奶黄馅料放里面包起来裹圆,再用模具压实即可食用。

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