摊面糊饼面糊怎么调
原料及配料:
小西饼基础面煳材料奶油100公克,糖粉80公克,蛋白75公克,低筋面粉100公克;
做法:
1、将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发;
2、蛋白打散成蛋液后,分3次慢慢加入作法1中拌匀;
3、加入过筛的低筋面粉,再使用刮刀拌匀,即为面煳;
4、将面煳装入挤花袋中;
5、再依个人的喜好做出饼干造型就可以了。
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