稀面糊炸油条的做法
将面粉倒入盆中,再加入干酵母,拌匀。加入温水,边加水边搅拌。比包水饺的稀软一些,但比做面糊饼的面糊要稠。使劲搅动,面越上劲越好。一直到面团表面非常平滑,没有一点小疙瘩才可。加入调料,葱姜末,磕入一个鸡蛋,再继续搅拌。搅拌好后盖上,饧上半小时到一小时,等酵母发面。等面表面起了好多泡泡,开始准备炸。坐锅,倒油,起火。油开了,冒烟了,用手揪起一团面,两手抻开拉长,小心放入油中。油条下面炸到金黄色,用筷子翻面。等到油条的两面都炸好了,捞出油条控油,即可食用。
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