小面红油的制作方法
食材:面条150克、豆瓣酱、线椒、朝天椒、香葱香菜、豆豉、大蒜、白芝麻、浓缩鸡汁、醋、麻酱。
1、辣椒碎段,蒜切粒,香葱香菜切中长段备用;
2、锅中少量底油;
3、油热后,加入辣椒碎煸炒,小火即可;
4、加入少量豆豉,爆香,加入蒜粒,炒香;
5、加入一勺浓缩鸡汁,少量熟的白芝麻;
6、加入一小碗开水,略微熬制即可。
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